制定星标准

坚持做茶的初心,坚持做有标准的好茶, 一直都是「武夷星」坚守的态度。 在我们眼中,一杯好茶,不只是色香味俱佳的定义, 它更是天地人情感交流后的大地创作。

通过十几年的摸索、总结, 武夷星从生态农耕开始,到制作、审评、冲泡、啜饮, 建立了一套规范的武夷岩茶品质标准体系——99道品质星标准, 成为行业首个为武夷岩茶制定品质标准的品牌。

源自亿万年时间的丹霞地貌

3000万年前,喜马拉雅造山运动,上亿年进化的火山岩石,经海水冲刷,再遇上剧烈的地壳运动,生成奇秀武夷。

白垩纪的丹霞地貌,使得武夷山土壤绝大部分为火山砾岩、红沙岩组成。《茶经》有语「上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土」。

在峭峰深壑的丹霞岩缝里,武夷星茶树生长于此,以岩石粗砺的有机物质为养分,历经日出日落,春夏秋冬…终得喉韵绵长,余韵不绝的岩骨气质。

福建农林大学郭雅玲老师曾这样贴切的描述岩韵「具有丰富物质基础的体现」这正是武夷岩茶独具特色的魅力。
此为「岩韵」

时间,成全了珍稀的武夷岩韵——甘醇灵动,余韵悠扬

源于自然,纯粹的茶树品种芳香

武夷山,是北半球原始生态保存最好的地区之一,也因此,茶山里终日雾气、云瀑飘拂。

雨的浸润、风的轻抚、阳光的眷顾,还有顺应自然的管理方法……让每一株茶树都邂逅了神奇的自然万物,亲尝了生命不同层次的美丽,似乎与天、与大地、与自然的灵气在一起。

在峭峰深壑的丹霞岩缝里,武夷星茶树生长于此,以岩石粗砺的有机物质为养分,历经日出日落,春夏秋冬…终得喉韵绵长,余韵不绝的岩骨气质。

茶叶的芳香分子,在缓缓凝集了山川雨露的精粹之后,最大程度地保存了茶树本身最纯粹的味道——馥郁清新的品种芳香

此为「如花蜜香」

源自正宗制茶工艺的技艺传承

因为珍稀,所以珍惜!

承接自然之礼的师傅们,小心翼翼对待。从采摘、萎凋、做青,再到杀青等各个环节中,凭借娴熟的手法和精湛的技艺,全程精准层层把控。

每一次制茶的过程,其实都是一次珍贵的传承。在武夷星茶科所里,记录着张天福、吴觉农、陈椽等中国七大茶人相传的百年制茶奥秘。

制茶师傅们在传承先辈们的技艺时,历经无数次沉心淬练,慢火顿焙出大红袍淋漓尽致的温暖火香。

此为「火香」