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天空之城第十一期——武夷星陈茶,时光雕琢,珍藏陈香

2016/02/25

武夷星陈茶,时光雕琢,珍藏陈香

时光匆匆忙忙,不如许一段留白给自己,沏一壶茶,在武夷的青山绿水间徜徉,聆听花花木木中的虫语鸟鸣。 


时光之礼,恒久典藏

不是每个人都有幸与茶结缘,也不是每个人都有福喝到一杯岁月陈韵。

端起这杯氤氲中散发着香味的茶,一瞬间,竟有些许的怀旧。或许是因为这一壶陈茶,历经几千天的等待与自然的转化才有了这股沉沉的香韵,也渐渐的在漫长岁月里积淀出了情感来。是啊,这得有多少年了,岁月怕是也变了模样。而这一切的一切,在温暖茶香中,都能找到这样或那样留下来的痕迹。闻着茶香,仿佛尘封的往事,慢慢的靠近,再靠近。而那些藏在心间里的喜怒哀乐,那种沉默不语,那种万千情愫,手中的这杯陈年茶香,在这一刻里,都懂了。

那么,不妨倚窗而坐,听一曲慢歌浅浅吟唱,任风吹云起,任烟雨迷蒙,在这一方安宁里,缓缓的沏上一壶暖心的陈茶,轻忆往事,浅笑安然,如此甚好。

今日好茶,明日上好老茶

我们固执的相信,今天的好茶才能成为明日的上好陈茶。

于是,为了追寻这样一杯好茶,我们走访整个武夷,找出最天生、最珍稀的岩茶源产地,并从茶园开始悉心照料,让茶树与多种植物生长在一起,才保留了它大自然的原味。而这样天然的茶叶,再经过大师近乎苛求的精心制作中,把武夷岩茶最为独特的“活”于精湛火功烘焙中加以深化后,自然烘焙出醇厚高扬、淋漓尽致的温暖香味。这是来自大自然的无私馈赠,也是武夷几千年来关于茶记忆的一脉相承。

如果可以,愿在每一个有茶相伴的日子里,手捧陈茶一盏,轻抿一口,默然地感受着它的微微清香在慢慢萦绕,沉浸在空气中弥漫着大自然的恬适淡雅里,缱绻惬意。

用最美的时光,蕴藏最好的茶

武夷星陈茶,经过岁月的淬炼,积淀出悠悠的陈韵。

我们固执的相信,今天的好茶才能成为明日的上好老茶。于是,我们从茶园就开始悉心照料,让茶树与多种植物生长在一起,才保留了它大自然的原味。而这样天然的好茶料,再经过大师近乎苛求的精心制作下,自然烘焙出醇厚高扬、淋漓尽致的香味。轻抿一口,点点滴滴都是大自然的馈赠,让人回味无穷。

那陈香扑鼻的原始之美,其中真味可见一斑。这受益于仓储空间的阴凉、通风、干燥、避光和温度的配合,让茶叶能时刻自由呼吸,便于陈化。而在包装前也要下足功夫,我们让专业的制茶大师对陈茶再次进行烘焙提香,使得茶叶在最后一刻饱满地蕴藏了大红袍的鲜醇。

时间的沉淀固然重要,但只有把每一件细微的小事都做好了,才能封住大红袍最初的香味和释放出陈茶珍稀的韵味。

再走一步,是舌尖上的舞蹈

当你的舌尖遇上这杯悠悠然的蕴藏陈香时,才知会,生活最好的状态其实是平平淡淡中的静默相知。

大红袍便如是。在冷清的阴暗中,它用了十几载的时间一步一步地积攒着岁月的韵味,宁静、安然。而在最后的征途里,蕴藏大红袍还需要进行一次烘焙提香,如若不然,这光阴里的陈韵便会留下遗憾,草草收场。

由此,我们请来了传承武夷岩茶百年记忆秘诀的专业制茶大师,再次对陈茶进行烘焙提香,苛求考究每个细节的处理,亲手控制,小心翼翼。这使得茶叶在最后一刻,饱满地蕴藏了大红袍的鲜醇。因为我们深知,只有在每一件细微的小事上下足功夫,才能封住大红袍最初的香味和释放出陈茶珍稀的韵味。

茶刚好时,不如就着这温暖的阳光,听一听韶光里的箴言。

有人用心,有人动心

捻一茶香,煮一盏茶,捧一书卷,予一刻时光,一品年华。

陈茶似是流年,越陈越是令人眷念。在一杯醇香的陈年大红袍里,藏着一股浓浓的岩骨花香。这是来自丹霞地貌特有的味道,轻呷一口,似是把武夷的叶叶扁舟和山水都亲尝了一遍。这也是用时间酿就的味道,浅浅一嗅,缕缕醇厚的香气在茶韵中弥散开来。温暖质朴的陈年茶韵,是土地的无限滋养、是茶农的坚守、是时间的沉淀发出的声声问候。

是谁说开到荼蘼花事了?是谁言杯中岁月难再寻?有时候,一朝一夕虽像是策马奔腾一般,回过头来,多少往事已随风飘散在年华里。但只要我们放缓脚步,微微地品一盏陈茶,在馨香之中细细流连辗转,又是一番清雅与自如。

时光再快,日子再忙,也要匀出一盏茶的时间,觅一抹清欢。